Vintersallat "Volhart 3"

Vintersallat "Volhart 3" - Valerianella locusta var. oleracea.
En ettårig örtväxt upp till 20 cm hög med en basal rosett av löv. En av de viktigaste frostbeständiga varianterna av vintersallader.
Bildar avlånga bladskaft, hela rosettblad, kännetecknade av en sötaktig specifik smak.
Den innehåller en betydande mängd vitamin A och C, provitamin A, mineralsalter, karoten och har medicinska egenskaper.
Blad används för att tillaga sallader, såser och tillbehör till kött- och fiskrätter.
Jordbruksteknik.
Fertila lätt sura eller neutrala jordar tas under valerianella.
Den sås tidigt på våren (eller på sommaren) direkt i jorden på vanligt sätt, 35-45 cm mellan raderna, 10-15 cm mellan plantorna i rad.
För vårgrävning tillsätts 1-2 kg humus eller kompost, 15-20 g superfosfat, 20-30 g aska per 1 m2. Skott visas om 8-10 dagar.
Skötsel av grödor består i att lossa och vattna.
De börjar skära valerianella när löven når en längd av 7-10 cm och leder den med 2-2,5 veckors mellanrum.
Vid blomning blir valerianella oanvändbar.

Termen för att så frön i öppen mark: i april, så snart jorden värms upp till ett djup av 5-7 cm till + 10 ° C, och fram till mitten av juni. Skott visas på den 8-10:e dagen.
För att få en sallad tidigt på våren utförs vintersådd i augusti. Innan frosten börjar bildar växterna flera riktiga löv.
Så att de inte fryser, sedan hösten är de täckta med halm, grangrenar.
Sådd frön för plantor: 2:a decennium av mars -1 decennium av april.
Sådjup: inte djupare än 1-2 cm.
Såningsschema: radsådd, 35-45 cm mellan raderna, 10-15 cm mellan plantorna i rad.
Temperaturregim: växten är mycket köldbeständig, tolererar frost ner till -10-15°C utan skador. Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling är +18+20°C.
Vattning: kulturen är fuktälskande, den utvecklas dåligt i varmt, torrt väder, bladen blir snabbt grova av brist på vatten.
Toppdressing: som regel utförs de inte, endast 5-10 g urea eller ammoniumnitrat kan tillsättas per 1 m2.
När färsk gödsel och stora doser kvävegödsel tillförs, samt när det odlas i skugga, samlar det på sig mycket nitrater och blir olämpligt som mat.
Även fältsallat kan odlas i skyddad mark, med hjälp av frigjorda växthus i slutet av sommaren.

Vintersallat. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.